想要做好吃又简单的午餐，优先挑选步骤少，食材常见，不需要复杂火候的菜式，一锅出或者一荤一素搭配都很合适，十几到二十分钟就能做好，味道稳妥，不会翻车，很适合上班族或者时间紧张的时候准备午餐。这类午餐不用准备大量调料，很多菜式可以同时操作，一边煮饭一边炒菜，节省时间，搭配上主食蛋白质还有蔬菜，营养也比较均衡，就算厨房新手也能顺利上手。

番茄鸡蛋盖浇饭

食材准备大米，番茄两个，鸡蛋两个，葱花，生抽，少许白糖，盐

第一步 大米淘洗干净放进电饭煲开始煮饭。

第二步 鸡蛋打散下锅炒熟盛出来备用。

第三步 番茄切小块下锅翻炒，炒出汤汁，加入少量清水。

第四步 放入炒好的鸡蛋，加盐生抽还有一点点白糖调味。

第五步 汤汁稍微收浓之后，直接浇在煮好的米饭上面，撒葱花。

香煎鸡胸肉配清炒生菜

食材准备鸡胸肉一块，生菜，黑胡椒，盐，生抽，蒜末

第一步 鸡胸肉切成薄片，撒盐黑胡椒和少许生抽腌十分钟。

第二步 平底锅放少量油，放入鸡胸肉，两面煎到熟透取出。

第三步 锅里留底油，爆香蒜末，下入生菜大火快炒，放盐调味。

第四步 煎好的鸡胸肉搭配生菜和米饭一起当做午餐。

土豆火腿焖饭

食材准备大米，土豆，火腿肠，胡萝卜，生抽，蚝油

第一步 土豆胡萝卜切成小丁，火腿肠切小块。

第二步 锅里少油，把所有丁类食材翻炒一会，加入生抽蚝油。

第三步 炒好之后和淘洗干净的大米一起放进电饭煲，加正常煮饭的水量。

第四步 按下煮饭键，等跳闸之后翻拌均匀，焖五分钟就可以直接当午餐。

菌菇青菜面条午餐

食材准备鲜面条，金针菇，小青菜，鸡蛋，盐，白胡椒粉，香油

第一步 锅里烧水，水开下入面条。

第二步 面条半熟的时候放入金针菇和青菜。

第三步 淋入打散的鸡蛋做成蛋花，放盐和白胡椒粉。

第四步 出锅滴几滴香油，一碗热乎午餐就完成。

快手午餐通用窍门

煮饭和备菜同步进行，可以省下不少时间。优先选择不容易炒老的食材。一次做多一点，可以分装当做第二天的便当。调味尽量简化，依靠食材本身的味道，不容易做难吃。

常见问题

问题 1 好吃又简单的午餐适合带去便当吗

回答 1 土豆火腿焖饭还有番茄鸡蛋盖浇饭都适合当做便当，是好吃又简单的午餐，放凉之后风味变化不大，加热之后依旧可口。

问题 2 好吃又简单的午餐怎么搭配更均衡

回答 2 搭配的时候保证主食加上蛋白质还有绿叶蔬菜，就是营养均衡好吃又简单的午餐，比如米饭搭配煎肉和青菜。

问题 3 好吃又简单的午餐哪一款用时最短

回答 3 菌菇青菜面条速度最快，十几分钟就能出锅，是赶时间的时候首选的好吃又简单的午餐。

免责申明

每个人口味轻重不一样，可以自行调整调料用量，如果对食材存在过敏情况，请更换食材，本内容仅作为家常午餐制作参考。