苹果香蕉汁的做法操作很简单，把苹果和香蕉搭配打汁，苹果清爽带果酸，香蕉绵密香甜，混合之后口感顺滑醇厚，不需要额外加糖就有自然甜味，适合早餐或者日常补充水果营养。要注意香蕉没有太多水分，单纯两种水果直接打会特别浓稠，所以一般要加清水或者牛奶调节稀稠度，苹果切开之后容易氧化变色，处理的时候可以滴少量柠檬汁延缓褐变，这款饮品现打现喝口感最好，放置久了会分层变深，风味下降，下面把食材配比 详细步骤 口感调整 关键要点全部拆解清楚，在家用破壁机或者榨汁机都可以制作。

食材准备

详细制作步骤

1 苹果清洗干净，去皮或者保留果皮都可以，去掉果核，切成小块，香蕉剥掉外皮，切成小段。

2 把苹果块 香蕉段全部放进破壁机杯内，倒入清水或者牛奶，想要清爽口感选清水，想要奶香醇厚就用纯牛奶。

3 可以滴入几滴柠檬汁，既能延缓氧化，还能轻微提升果酸层次。

4 启动机器，打 40 到 60 秒，打到没有果块，质地均匀顺滑就可以停止。

5 打好之后直接倒入杯子饮用，如果喜欢细腻口感，可以过滤掉果渣，想保留膳食纤维就不用过滤。

口感调整技巧

浓稠版本，减少液体量，打出来类似果昔，饱腹感更强。

清爽版本，增加清水比例，喝起来更轻薄。

风味升级，可以加一小片柠檬，或者少量燕麦，做成代餐款。

甜度把控，熟香蕉本身果糖很高，控糖人群不建议再加蜂蜜。

制作注意事项

苹果核不要放入机器，果核带有苦涩味，还会影响饮品风味。

现打现饮，打好之后尽快喝完，静置之后香蕉容易氧化发黑，还会分层沉淀。

肠胃敏感人群，这款偏凉，不要一次性大量饮用。

【常见问题】

问题 1 苹果香蕉汁的做法一定要加水吗

回答 1 苹果香蕉汁的做法不是必须加水，但是香蕉水分很少，不加水成品会过于浓稠，推荐加清水或者牛奶调整稀稠。

问题 2 苹果香蕉汁的做法可以过滤果渣吗

回答 2 苹果香蕉汁的做法可以过滤果渣，过滤之后口感更细腻顺滑，但是会损失膳食纤维，根据个人喜好选择。

问题 3 苹果香蕉汁的做法打好之后为什么很快变黑

回答 3 苹果香蕉汁的做法打好之后变黑是氧化反应，苹果多酚接触空气发生褐变，可以滴柠檬汁，并且尽快饮用延缓变色。

问题 4 苹果香蕉汁的做法需要额外放糖吗

回答 4 苹果香蕉汁的做法一般不需要额外放糖，熟透香蕉自带甜味，苹果本身也有果糖，控糖人群不要再加蜂蜜白糖。

【免责申明】

本文属于饮品制作科普教程，饮品含有天然果糖，控糖人群请适量饮用，肠胃敏感人群注意饮用量，本内容不能替代专业营养指导。