1 盎司分两种体系，液体盎司才可以换算毫升，美制液体盎司 1 盎司约等于 29.57 毫升，英制液体盎司 1 盎司约等于 28.41 毫升，日常烘焙咖啡洋酒配方里面，最常用的是美制液体盎司，很多人容易混淆重量盎司和液体盎司，重量盎司是质量单位，不能直接换算毫升，必须确认是 fluid ounce 也就是液盎司，才能做容积转换，这也是这个换算最关键的知识点。盎司这个单位源自英制计量体系，它本身具备双重属性，一方面作为质量单位，也就是常衡盎司，用来称固体重量，另一方面作为容积单位，也就是液体盎司，用来计量液体体积，美制和英制两套标准数值不一样，是因为历史上两地定义标准有差别，所以换算毫升的时候，一定要确认配方标注的是美制还是英制液盎司，避免数值选错。

一 基础换算参数

美制液体盎司 1fl oz 约等于 29.5735 毫升

英制液体盎司 1fl oz 约等于 28.4131 毫升

补充区分 常衡盎司属于重量单位 1 常衡盎司约等于 28.35 克，这个是质量，不是容积，不能直接换成毫升

二 常用对照换算表

表格

三 换算计算操作步骤

第一步 确认单位类型，辨别是液体盎司还是常衡重量盎司，如果是重量盎司，不能直接换算毫升

第二步 确认是美制还是英制液体盎司，选取对应的换算系数

第三步 需要换算 N 盎司的时候，用盎司数值乘以换算系数，就得到毫升结果

第四步 日常家用粗略估算，可以近似按 30 毫升每盎司口算，适合烘焙临时估算

四 拓展知识点

进口饮料瓶身 咖啡机刻度杯 调酒配方，经常标注 fl oz，这个就是液体盎司缩写，看到 fl 标识就代表容积单位。如果没有写 fl oz，只写 oz，很多时候代表重量盎司，这个时候想要换算毫升，还需要知道液体密度，不能直接套用液盎司换算数值。现在国际标准化食谱，越来越多直接标注毫升，但是海外原版配方仍然大量保留盎司标注，掌握这个换算，就可以顺利读懂海外配方。

综合来看，1 盎司如果是美制液盎司约 29.57 毫升，英制液盎司约 28.41 毫升，优先分清液盎司和重量盎司，日常咖啡烘焙大多使用美制标准，粗略口算可以按 30 毫升估算。

【相关 FAQ】

问题 1 1 盎司是多少毫升 是不是所有盎司都可以换成毫升

回答 1 1 盎司是多少毫升，只有液体盎司才可以换算毫升，常衡盎司是重量单位，不能直接换算毫升，需要区分单位属性。

问题 2 1 盎司是多少毫升 咖啡配方一般用哪一种

回答 2 1 盎司是多少毫升，咖啡美式烘焙配方一般采用美制液体盎司，1 盎司约等于 29.57 毫升，日常也经常近似按 30 毫升计算。

问题 3 1 盎司是多少毫升 英制和美制差别大吗

回答 3 1 盎司是多少毫升，英制和美制液盎司数值有小幅差别，英制约 28.41 毫升，美制约 29.57 毫升，精细配方建议按照对应标准取值。

【免责申明】

本文换算数值为标准近似值，精细实验或者专业配方请以原版配方标注标准为准，不能作为法定计量依据，精准测量请使用合格量杯。