在家制作净透的冰块一共有三种成熟可行的方法，分别是煮沸除气法 单向冷冻法 纯净水预过滤法，三种方法核心原理都是减少水里溶解空气和杂质，普通自来水结冰的时候，水中溶解的气泡会被冰晶包裹，形成白色雾状冰芯，想要得到干净通透没有白雾的净透冰块，就要在结冰之前去除溶解气体，或者控制结冰方向，让气泡可以随着未冻结水体排出，三种方法适配不同家用条件，煮沸除气法操作最简单，单向冷冻法成品通透度最高，纯净水预过滤法适合日常频繁制冰，三种方法都不需要专业制冰机，普通冰箱冷冻室就可以完成，下面把每种方法的原理 材料 操作步骤和细节要点完整拆解。

方法一 煮沸除气法制净透的冰块

基础信息

基础入门方案，通过高温煮沸排出水中溶解空气，操作门槛最低

原理说明

水加热沸腾之后，溶解在水里的空气会变成气泡逸出，经过煮沸冷却后的水体，内部含气量大幅降低，后续结冰的时候就不容易产生白色气泡芯，得到净透的冰块

需要材料

饮用水 汤锅 冰格

操作步骤

1 将饮用水倒入汤锅，开大火加热至持续沸腾状态

2 保持沸腾两三分钟，让水中溶解气体充分释放

3 关火，把水静置自然降温，降到室温，降温过程尽量减少晃动，避免空气重新溶入水里

4 冷却完成之后缓慢倒入冰格，倒水动作轻柔，不要大力冲击产生新气泡

5 将冰格平稳放入冰箱冷冻室，等待完全冻结

6 结冰之后取出脱模，查看冰块通透效果

方法二 单向冷冻法制净透的冰块

基础信息

高通透度方案，也是酒吧专业大块净透冰常用思路，控制冰层从上往下单向冻结

原理说明

单向冷冻的时候，冰晶从单一方向开始生长，还没有冻结的水会持续留在下方，气泡和杂质会被推到最后冻结的底部区域，最终只取用上方已经冻结通透的部分，底部带白雾的部分舍弃，就可以得到高纯度净透的冰块

需要材料

保温盒 饮用水 冰格或者大块模具

操作步骤

1 选用带开口的保温容器，保温层可以阻挡侧面和底部散热，只让顶面优先结冰

2 提前把饮用水煮沸除气，冷却之后倒入保温盒

3 平稳放入冷冻室，等待顶面冰层持续向下冻结

4 观察冻结进度，大约冻结到七成厚度的时候取出容器

5 此时上层已经是净透冰层，底部剩余未冻水里面聚集了气泡杂质

6 将上层通透冰块切割成需要的大小，底部浑浊部分不再使用

方法三 纯净水预过滤法制净透的冰块

基础信息

日常便捷方案，使用低杂质低含气的纯净水，搭配简单预处理

原理说明

纯净水经过反渗透过滤，矿物质杂质含量很低，本身溶解气体比自来水更少，配合轻微加热除气之后再入模，结冰之后整体通透度优秀，适合长期日常制作净透的冰块

需要材料

反渗透纯净水 小型烧水壶 冰格

操作步骤

1 准备反渗透处理后的纯净水，不要直接使用未处理自来水

2 将纯净水倒入烧水壶，加热到接近沸腾，不需要长时间剧烈翻滚

3 停止加热，静置降温，等到水温回落至常温

4 缓慢注入冰格，填满之后轻轻轻震冰格，震出残余微小气泡

5 放入冷冻室冷冻成型

6 脱模之后检查，得到杂质很少的净透冰块

三种方法对比表格

表格

三种方法都可以在家制作净透的冰块，想要最高通透度优先选择单向冷冻法，想要简单省事可以选择煮沸除气法，日常经常制冰推荐纯净水预过滤法，三种方法也可以组合升级，比如把煮沸后的纯净水再做单向冷冻，成品通透度会进一步提升，制作的时候注意倒水平稳，减少二次溶入空气，就能稳定得到干净清亮的净透冰块。

【相关 FAQ】

问题 1 3 种方法来制净透的冰块，为什么普通自来水做出来的冰容易发白

回答 1 3 种方法来制净透的冰块，普通自来水里面含有大量溶解空气，结冰时气泡被封在冰晶内部，就会形成白色雾芯，所以制净透的冰块要提前除气。

问题 2 制净透的冰块，单向冷冻法为什么要舍弃底部结冰部分

回答 2 制净透的冰块，单向冷冻法里面气泡和杂质会被推到最后冻结的底部区域，底部冰层浑浊，舍弃之后，上层就是品质合格的净透的冰块。

问题 3 练习 3 种方法来制净透的冰块，纯净水预过滤法相比自来水有什么优势

回答 3 练习 3 种方法来制净透的冰块，纯净水预过滤法使用反渗透纯净水，矿物质杂质更少，配合轻度除气，制作净透的冰块成品干净清亮，杂质痕迹更少。

【免责申明】

本内容为家用制冰科普参考，冷冻温度 环境空气都会影响最终通透效果，制冰用水请选择可安全饮用的水源，操作加热器具时注意防烫。